Tapas: heerlijke kleine Spaanse hapjes

Posted in Thema's

Limoensoep met zalm


Aardappelomelet

Gefrituurde dadels

Paprika salade

Knoflookgarnalen in tomatensaus

Gefrituurde inktvis

Kaasdriehoekjes

Taartje met ham en champignons

Knoflook en tomatenbrood

Banderilla dressing


Meloenijs met room.

Lees meer →

Basiskookcursus: voor alle basis kookbereidingen en technieken

Posted in Thema's

U kunt zelf niet zo goed koken of u wilt wat beter de kooktechnieken beheersen?

Dan bestaat er de mogelijkheid om een privé kookcursus te volgen. In de vertrouwde omgeving van uw eigen keuken worden de diverse technieken behandeld. Uiteraard aangepast aan uw eigen “kook” niveau.

Het aantal lessen hangt af van datgene wat u wilt leren. In de lessen wordt veel aandacht besteed aan de basis-kooktechnieken en warenkennis.

Om de kwaliteit te waarborgen en een ieder de juiste aandacht te kunnen geven, geeft een maximum van 4 personen het beste resultaat..

Denk bijvoorbeeld aan:

  • Basis soepbereidingen
    • Kippen-fond
    • Groente-fond
  • Afleidingen
    • Bloemkoolsoep
    • Tomatensoep
    • Champignonsoep
  • Vleesbereidingen
    • Gevuld vlees
    • Gevulde kipfilet op z’n Italiaans
    • Gevulde schnitzel
    • Gevulde varkenshaas in bladerdeeg
  • Grote stukken vlees
  • Roodvlees bakken
  • Aardappelbereidingen
    • Pommes Anna
    • Pommes dauphine
    • Pommes purée ordinaire
    • Puree duchesse
  • Gevulde groenten
    • Gevulde paprika met gehakt
    • Gevulde paprika vegetarisch
    • Gevulde courgette
    • Gevulde puntpaprika’s
  • Andere groente bereidingen
  • Garneertechnieken
  • Gebak
    • Kapsel ( cake voor taarten)
    • Cake basisbereiding
    • Chocoladetaart
  • Spuittechnieken
  • Nagerechten
    • Vanille bavarois
    • Creme brulee
  • Eier-bereidingen
    • Gevulde eieren
    • Boeren omelet
    • Omelet met kaas en Rucola
    • Roereieren

Andere keuzes zijn natuurlijk altijd mogelijk.

Lees meer →